تبلیغات
بلوط - مطالب آشپزی

شارژ ایرانسل

فال حافظ

دهکده ی اطلاعات

 


مسابقه جالب آشپزی در ایران ( تصویری)
در این مسابقه دانش آموزان با پخت 10 نوع از  غذاهای محلی و دسرها مانند آش، کتلت، ماهی، مرغ ، کله پاچه و با هدف تغذیه غذاهای سالم و پرهیز از  خوراکی های فست فود به مسابقه پرداختند...

آشپزی




ادامه مطلب
کلمات کلیدی : مسابقه جالب آشپزی در ایران ( تصویری) , مسابقات آشپزی , آشپزی , كتلت , كله پاچه , مرغ , آش ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : سه شنبه 20 اسفند 1392 موضوع : آشپزی جالب و خواندنی عکس      نظرات

روش تهیه کسادیا مرغ و فلفل

کسادیا

مواد مورد نیاز :

 سینه مرغ بدون پوست و استخوان نیم کیلو
 فلفل سبز 2 عدد
 فلفل قرمز چیلی 1 عدد
 پنیر چدار یا موزارلا رنده شده (در صورت امکان پنیر مونتری استفاده کنید) 1.5 پیمانه
 تورتیلا 6 عدد
روغن زیتونیک قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی بی دانه و خرد شده (یک عدد گوجه فرنگی ریز)نیم پیمانه
پیازچه خرد شده (قسمت سبز آن)سه قاشق غذاخوری
گشنیز یا ریحان تازه خرد شدهیک قاشق غذاخوری

تعداد: 12 نفر
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه


طرز تهیه :
1. مرغ را رشته رشته خرد و سرخ کنید تا کاملا بپزد.
2. تخم های فلفل ها را خارج کنید و آنها را باریک برش دهید.
3. روغن را داخل تابه بریزید، فلفل ها، پیازچه و مرغ را حدود 10 دقیقه تفت دهید تا زمانیکه که سبزیجات کمی نرم شوند.
4. مقداری از مواد را روی نیمی از هر کدام از تورتیلاها بریزید و روی آنها پنیر بپاشید. تورتیلا را از وسط تا کنید و آنها را داخل سینی فر قرار دهید تا زمانیکه که کسادیاها طلایی و پنیرها آب شوند. این روند حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارد.
5. برای سرو این غذا باید کسادیا را از وسط نصف و با سس سالسا تزئین کنید.
 




کلمات کلیدی : روش تهیه کسادیا مرغ و فلفل , کسادیا , مرغ , فلفل , تورتیلا , روغن زیتون , پیازچه ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : چهارشنبه 25 دی 1392 موضوع : آشپزی      نظرات

طرز تهیه کلوچه دارچینی

مواد لازم :

 کرم تارتار ۲ قاشق مرباخوری
 آرد دو و سه چهارم پیمانه
 جوش شیرین یک قاشق مرباخوری
 شکر یک و نیم پیمانه
 کره نرم۲۲۶ گرم
تخم مرغ۲عدد
دارچین۲ قاشق مرباخوری
شکرنصف پیمانه


کلوچه
طرز تهیه کلوچه دارچینی:
آرد، کرم تارتار و جوش شیرین را باهم مخلوط کنید.
کره و شکر را هم بزنید، سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید.
مواد خشک را با مواد تر مخلوط کنید.
در ظرف دیگری دارچین و نصف پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
خمیر را به شکل و اندازه گردو دربیاورید در مخلوط شکر و دارچین بغلتانید و با فاصله در سینی فر قرار دهید.
کلوچه ها را به مدت ۱۲ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد بپزید.





کلمات کلیدی : طرز تهیه کلوچه دارچینی , آشپزی , کلوچه , دارچین , خمیر , سانتی گراد , کره ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : سه شنبه 7 آبان 1392 موضوع : آشپزی      نظرات

طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه

پیتزا غذایی است که همه آن را دوست دارند. غذایی کامل و بسیار خوشمزه ! و البته خیلی ها مثل خود ما ترجیح می دهند پیتزا را در خانه درست کنند نه اینکه از بیرون تهیه کنند. تهیه این غذا نیازمند مقدار زیادی پنیر پیتزا است که البته اگر به تازگی سری به فروشگاه های مواد غذایی زده باشید متوجه افزایش قیمت شدید آن شده اید. حال اگر ما بتوانیم پنیر این غذا را نیز خودمان در خانه درست کنیم هم در هزینه ها صرفه جویی کردیم و هم پیتزایمان کاملا خانگی می شود.

پنیر پیتزا


مواد لازم برای تهیه پنیز پیتزای خانگی :

 شیر پاستوریزه کامل ۲ لیتر
 سرکه یا جوهر لیمو یک تا دو قاشق غذاخوری
 نمک کمی
 پارچه نازک یا توری 


طرز تهیه :



ادامه مطلب
کلمات کلیدی : طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه , پنیر پیتزا , پیتزا , جوهر لیمو , سرکه , شیر پاستوریزه , پارچه نازک ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : پنجشنبه 25 مهر 1392 موضوع : آشپزی      نظرات

طرز تهیه بستنی یخی پرتقالی

مواد لازم :

 

آب پرتقال با پالپ

 3 پیمانه

شکر

 به میزان لازم ( 4 قاشق ریختم )

رنده پوست پرتقال

 1/3 قاشق چای خوری

نارنگی

 خیلی کوچیک و خیلی نازک برش خورده 1  تا 2 عدد


بستنی یخی پرتقالی 


طرز تهیه :

 

شکر و آب پرتقال رو مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا شکر آب شود. رنده پوست پرتقال را اضافه کرده 1/4 قالب بستنی رو آب پرتقال بریزید و بزارید داخل فریزر تا یخ ببندد.

 

سپس برشهای خیلی نازک نارنگی رو با کمک انگشت بچسبانید به دیواره های قالب و آب پرتقال بریزید و بگذارید داخل فریزر تا یخ ببندد.

 

منبع : yemalilar





کلمات کلیدی : طرز تهیه بستنی یخی پرتقالی , بستنی , بستنی یخی , یخ , آب پرتقال , پرتقال , شکر ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : چهارشنبه 10 مهر 1392 موضوع : آشپزی      نظرات

کیک میوه ای سریع و راحت

این کیک برای تغذیه ی بچه ها در مدرسه بسیار مفیداست و می توانید آن رادر قالبهای کوچک کیک یزدی هم درست کنید


کیک میوه ای

مواد لازم:

تخم مرغ : سه عدد

آرد سفید : دو لیوان

روغن مایع : نصف لیوان

آب میوه : یک سوم لیوان

شیر : دو سوم لیوان

شکر : یک لیوان سر پر

هل و وانیل : نصف قاشق چایخوری از هر کدام

بیکینگ پودر : یک پنجم قاشق مربا خوری

جوهر جوش : یک چهارم قاشق چایخوری

در صورت تمایل سیب یا موز یا گردوی خورد شده به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا تخم مرغ ها را به همراه هل و وانیل به مدت 5 دقیقه خوب با مخلوط کن برقی بزنید سپس یک لیوان شکر را به آن اضافه کرده و همچنان 5 دقیقه دیگر این مخلوط را خوب با هم بزنید.
از این مرحله به بعد مخلوط کن برقی را کنار گذاشته و از هم زن دستی استفاده کنید.
اول به آرامی روغن را و سپس آب میوه مورد نظرتان را که می تواند آب پرتقال یا نارنگی یا سیب و یا هر میوه دیگری باشد و پس از آن شیر را به آنها اضافه کرده و با حرکتی دورانی و آرام با هم مخلوط کنید .
دو لیوان آردی که بیکینگ پودر و جوهر جوش را داخل آنها ریخته اید آرام آرام با این مواد مخلوط کنید و به هم بزنید به طوری که مواد کاملا یک دست شوند .
میوه مورد نظر و گردوهای خورد شده را داخل مواد ریخته و درون ظرفی که از قبل ته و اطراف آن را با کمی روغن جامد چرب کرده اید بریزید و داخل فری که آن هم از قبل روشن بوده و کاملا گرم است با پایین ترین درجه حرارت  به مدت نیم الی سه ربع ساعت  قرار دهید و پس از پختن بگذارید کاملا سرد شده و میل نمایید .

این کیک برای تغذیه بچه ها در مدرسه بسیار مفیداست و می توانید آن را در قالبهای کوچک کیک یزدی هم درست کنید.  


کلمات کلیدی : کیک میوه ای سریع و راحت , کیک میوه ای , نحوه تهیه کیک میوه ای , آشپزی , مواد لازم برای کیک میوه ای , مواد لازم , طرز آشپزی ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : پنجشنبه 24 مرداد 1392 موضوع : آشپزی      نظرات

جوجه به سبک ایتالیایی

جوجه کباب

مواد لازم :

 سس مایونز سه چهارم پیمانه
 پنیر پارمزان رنده شده یک دوم پیمانه
 پودر سیر سه چهارم قاشق چای خوری
 آرد سوخاری ایتالیایی سه چهارم پیمانه
 سینه مرغ، نصف شده دو عدد (چهار تکه)


روش تهیه :
_ دمای فر را روی 425 درجه فارنهایت تنظیم نمایید.
_ سس مایونز و پنیر پارمزان و پودر سیر را با هم مخلوط نمایید.
_ آرد سوخاری را در ظرف جداگانه ای بریزید.
_ تکه‌های مرغ را ابتدا به ترکیب سس مایونز و سپس به آرد سوخاری آغشته نمایید. طوری که سس مایونز و سپس آرد، کاملاً اطراف مرغ را بپوشانند.
_ آن‌ها را داخل سینی فر بچینید و به مدت 20 دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا کاملاً سرخ و برشته و طلایی رنگ شوند.
_ جوجه ایتالیایی برای یک پذیرایی بی نظیر آماده است.




کلمات کلیدی : جوجه به سبک ایتالیایی , جوجه کباب , کباب , ایتالیا , سیر , سس مایونز , پنیر پارمزان ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : شنبه 19 مرداد 1392 موضوع : آشپزی      نظرات

طرز تهیه دسر هندوانه

مواد لازم :


 آب هندوانه ۳ لیوان
 خامه پاستوریزه ۱ پاکت یا یک لیوان
 بستنی ساده وانیلی ۱ لیوان
 پودر ژلاتین ۴ ق.غ
 شکر ۱ لیوان پر

رنگ غذایی در صورتی که بخواهید رنگ دسر پر رنگتر باشد .

دسر هندوانه

طرز تهیه :
پودر ژلاتین را با کمی آب سرد نصف لیوان خیس کنید … بعد از ۱۰ دقیقه روی بخار آب بگذارید تا به روش بن ماری کم کم گرم شده و کاملا حل شود .
ژلاتین که حل شد در صورتی که میخواهید از رنگ خوراکی اضافه کنید به ژلاتین حل شده اضافه کرده و خوب بهم بزنید تا یکنواخت رنگ در آب ژلاتین حل شود .
در مخلوط کن آب هندوانه و خامه و بستنی و شکر را ریخته و خوب هم بزنید تا یک دست شود . سپس ژلاتین آب شده را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید . قبل از ریختن مایع در قالب حتما طعم دسر را بچشید اگر به نظرتان کم شیرین آمد به آن مقداری دیگر شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.سپس دسر آماده شده را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال بگذارید حداقل ۴ تا ۵ ساعت بماند تا خود را بگیرد.





کلمات کلیدی : طرز تهیه دسر هندوانه , آشپزی , دسر , هندوانه , دسر هندوانه , آموزش آشپزی , ژلاتین ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : سه شنبه 8 مرداد 1392 موضوع : آشپزی      نظرات

نکاتی مهم درباره قهوه و دم کردن آن
قهوه، از میوه درختی به همین نام به دست می آید. پس از برداشت محصول و طی مراحلی چون خشك كردن، جداسازی غلاف، تفت ( یا اصطلاحا بو ) دادن، تركیدن دانه، و... خلاصه فرآوری محصول، در دو نوع كلی «عربیكا» و «روبوستا» به بازار عرضه میشود كه اولی گران، مرغوب و معطر است و دومی ارزان، پر كافئین و تلخ.
قهوه - دم کردن قهوه


ادامه مطلب
کلمات کلیدی : نکاتی مهم درباره قهوه و دم کردن آن , قهوه , نحوه دم کردن قهوه , قهوه تلخ , ماكیاتو , شیرقهوه , قهوه ترك ,
نویسنده : میلاد زینالی لکی تاریخ : دوشنبه 7 مرداد 1392 موضوع : آشپزی جالب و خواندنی دانستنی سلامتی      نظرات


.:: This Template By : Theme-Designer.Com ::.


تمام حقوق این وبلاگ و مطالب آن متعلق به بلوط می باشد.